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肴肉日記系列一百四十（馬源利）
98/2/16
電影篇三十五
劇情大致上是描述有一書生(石雋)要考狀元，結果落第，找了間古厝要發憤圖強苦讀，結果害人的女主角愛上了他，這書生於是整日與她嬉戲忘了和尚的交代要抄寫經文的事後來又被其母發覺兒子的異常舉止，找了和尚收妖，這女魂原是一面古鏡，被毒龍擄去藏於古井中。
和尚不忍兩人苦求放了這女魂，和尚交代說你們必須抄寫經文貼在房子的每一個角落，不然毒龍會趁虛而入。兩人於是開始寫經文但也繼續嬉戲，後來毒龍來了從各角落攻入不進，最後是從他們來不及寫經文的屋頂攻入，圍攻時書生非常後悔為何不早日寫完呢？當時我心中也在後悔：為何暑假作業不早日寫完呢？明天
開學就得挨打了。
女魂衝出與毒龍爭鬥最後在一聲巨響中歸於平靜，但女魂不再出現，原先女魂都是從鏡子裡走出來的。
書生終於找到古井下去探查發現一個破碎的古鏡，傷心不已。
很酷的片吧？在那年代。ps;我後來網上找到了片子的簡介：
http://www.yesasia.com/global/yumcha/%E5%8F%A4%E9%8F
%A1%E5%B9%BD%E9%AD%82/1001824735-0-0-0-zh_TW/editors-pick.html
鏡中魂，人中靈—宋存壽導演《古鏡幽魂》(1974)
2008年7月5日 編輯︰ Garden 看這位編輯的所有推介
2008年7月5日 編輯︰ Garden 看這位編輯的所有推介
台灣名導宋存壽，2008年5月27日辭世，享年78歲。1973年慧眼發掘《窗外》的林青霞，可惜《窗外》因與作者瓊瑤的版權問題未能在台灣上映，結果，翌年宋導演與林青霞的第二部電影《古鏡幽魂》才成為他倆公式公映首部的影片，看這部七十年代古裝聊齋傳奇式舊作，驚覺年輕時林青霞之美。
肴肉日記系列一百三十九（馬源利）
98/2/13
電影篇三十四
到了國中，軍校來招十五年的士官班，問了老爸，他沒什麼意見，報到學校去，主任非常高興，又鼓勵又訓勉一番。後來想為自己十四歲做個紀念到村裡拍組照片那組照片還在，改天po上來現醜。
拍照中跟照相師哈啦，聊到為何來拍照再聊到為了要去軍校.. 沒想到這師傅卻死勸活勸叫我可別去，那是浪費生命什麼的說了我一個多小時，我就打消念頭聽從了他的意見，告訴主任後當然少不了看他的一張臭臉，因為主任還打算在下個週會表揚我們幾個從軍的孩子。
雖然擺了他一道，但卻使我往後的人生起著另一種漣漪。
提到電影就不得不提到恐怖片，兒時有兩支恐怖片嚇的我夜不成眠，尿不敢尿。
一支是國片，誰演的？好像是林青霞。反正那時誰紅就都是誰的片子。
那支片子叫做『古鏡幽魂』。連片名時隔三十多年至今都還記得，可見當初被嚇的多慘。
這片有點像倩女幽魂的前身，大魔頭叫毒龍，是個姥姥，轉門利用秀色可餐的女主角誘惑男人她再出來宰人。有一幕是姥姥宰人後隔空在吸死人腸子，一段一段慢慢吸還有配上吸的聲音。真的嚇死當時的我和弟弟，往後兩個月去上廁所都要與弟弟相招去，他雖爛皮想違約不想去，但不仍敢不配合，因為他也有想尿尿的時後。
肴肉日記系列一百三十八（馬源利）
98/2/10
休息走長路
雖然剛過完年，仍可看見許多老杯杯見面時互道恭喜。跟以往不同的是以前聽到的賀詞都是恭喜發財那現在聽到老杯杯們幾乎都異口同聲說祝身體健康，然後加一句：『身體健康比發財重要』。
的確，現代人逐漸明白工作與養生必須的重要，不再像以前汲汲於營生，適當的休息可走更長遠的路。
我是基督徒所以一週內有一天是必須休息的那就是星期日，基督徒稱為『安息日』。
這一日據聖經記載是神創造天地後休息的一天，先不論宗教，我想每個人負擔沈重的『軛』適度的休息是重要的。
曾問許多朋友新年有休息嗎？大多數都是回答沒有。說什麼生意不好哪敢休息？
不管他們從事何種營生我想他們失去的可能更多，孩子失去了過年的童年回憶，失去了團聚的溫暖多了些市儈，不能一起用餐，沒有特別的關心這樣的家庭是沒有活力沒有朝氣的，也沒有希望，不休息是透支自己的未來，尤其過年，忙碌一整年後連這一點屬於自己屬於家人時間都剝奪，這樣的家庭這樣的人生如何有生活品質可言？
年輕時離開教會，事業順利，人生意氣風發，離開信仰的日子如脫韁野馬，快活逍遙，但夜裡卻也總有一股空虛襲來，我離開村子太久了，一天清晨我收拾行李搭車南下暫時離開繁霄的台北。返家後仍愛熬夜喝茶，女友不斷，愛玩不休息，朋友既羨慕又嫉妒，有時也風涼兩句：年輕的『顧眼睛』年紀大的『退火』，講歸講這種事能讓嗎？媽媽無奈的告誡我：『隔夜茶莫喝，老女人莫碰』這是養生之道否則老了你會後悔。
理論怎麼跟朋友說的不一樣？我不想荒唐所以聽了話。
其實媽也沒有對年長女人不敬之意，在我當時的年齡身邊確實一堆乾姐，可能怕我做一些糊塗事吧，說老女人，那些乾姐沒一個超過二十五歲的，乾姐不錯，不管我，不會囉裡巴嗦，比我小的就很麻煩，雖然可愛甜蜜但要花時間呵要哄，連我開重要會議也不放過我，對工作狂的我有點不堪負荷，所以我的認知還是大一點的女人比較好也比較懂事。
一月份捐款，感謝您的支持
定性後從易經哲理中明白了許多養生之道如：老來之精惟恐竭，精竭則死。老來之氣惟恐洩，氣洩則死。老來之神惟恐離，神離則死。精何以不竭，必也遠色乎。氣何以不洩，必也寡言乎。神何以不離，必也無欲乎。
三十而立、四十而不惑、五十而知天命、六十而耳順、七十而能從心所欲不逾矩……。在易經消息卦：「天地盈虛，與時消息。
人生年齡有幼、少、壯、老等生理上的生長衰退變化，明乎消息盈虛，氣數盛衰，作必要的調整改變，才能趨吉避凶，自求多福。
起初不解其意，後來才明白人不可因貪婪而虧損自己的健康，也要注意不要交一群愛熬夜或讓你無法節制的朋友，上網也一樣要節制。
除此之外光靠休息就夠嗎？不然。汽車保養不只是休息而已，必須更換機油才行！所以我們也需要一些適度的養生調理如肴肉的滋補，油切酵素的排毒和一些陽陰虛寒互補的漢方酒，像家裡傳的鹿茸雙禧藥酒，曾拿給人喝，一個停經的女人竟又來經回春，而男人的處好更是不可明說，只可惜製作耗時，只夠自己喝。
在平時就需注重而非等到生病，如汽車也不是等到壞才保養，人體亦然，畢竟病過之後身必受其損。
所以這一切都是為身體上的休息保養，過年出去走走忘掉一切真是好棒呀，心靈上因為休息也產生更大的鬥志來面對未來挑戰，做肴肉粗活油切熱活的日子苦了一年，終於可以休養生息幾天。
朋友們，適度把自己交給森林，交給『無聊』讓自己『無為』一下重新再出發吧。
肴肉日記系列一百三十七（馬源利）
98/2/6
電影篇三十三
說到教條的年代當時我看了幾部國片後慷慨激昂差點去當兵，例如：大摩天嶺，熊其佬（柯俊雄飾）不敵對方的攻擊，我方又死傷慘重，全都肇因對方碉堡裡的那挺重機槍，他眼看全部的弟兄就快陣亡，口中大喊：『我生則國死，我死則國生』衝向那挺機槍用身體抱住，讓機槍把他打成蜂窩，但卻也暫時阻止了機槍的火力，弟兄們一擁而上終於收復失土，可歌可泣！這位烈士不識字，卻有這樣情操。我老看紅樓，胡適卻總在那裡無病呻吟。
碉堡
另一片則是英烈千秋，也是老柯飾演張自中將軍。這將軍給人當成漢奸，忍辱，最後快被日本人消滅時為保住氣節，大喊中華民國萬歲！就以配刀自戈而死，我深受其影響，覺得大丈夫有為亦若是，該為這個苦難的國家人民做點什麼，，，
但如果真打仗的話結局大概難逃一死，既然要死也挑個輕鬆點的，陸軍肯定苦，又要行軍，還要揹又要扛，海軍不行，出了海船上活動範圍小，給敵人堵到那鐵被當活靶打，沈到海底餵魚，不太好玩。空軍多好，一飛沖天，就算栽了也可拖幾個墊底，不過真被打下來，那連塊布都找不到，比餵魚慘，不過倒是可以很快了結，想想也不錯。
肴肉日記系列一百三十六（馬源利）
98/2/4
電影篇三十二
最後孩子竟然要求要壓路機，這爸爸還真的買了一輛小台的壓路機陪他開，最後平靜死在父親的懷裡。讓我感受的父愛的偉大。
雖是如此仍不免比較起自己父親，他會為我這麼做嗎？看他嚴肅的臉，我想大概不可能，那是電影。
或許有人不以為然，其實在那年代的孩子除非你都考第一名，或跑第一名，其他則都被看輕的所以造就了許多搗蛋或做壞事第一名的孩子。
當時都是以孩子成績當成就和別人的肯定來計算該給孩子的臉色，並不是因為你是他孩子就被重視。
當然內心對孩子或者是恨鐵不成鋼之類，或者是過度的期望和慾望的移轉，但這態度給孩子的感覺總是不近人情，不被重視，不像現在每個孩子大多被尊重被重視，不過這樣好像也好不到哪去，現在的孩子雖從小被大人重視但卻學不會尊重別人反而是比較自私些，所以教育制度與社會風氣影響孩子甚鉅。
肴肉日記系列一百三十五（馬源利）
98/2/1
電影篇三十一
而武俠片有獨臂刀王，龍門客棧，大刀王五都是殺的死去活來非常恐怖主角王羽是武功高強的大俠被人用石灰粉灑到眼睛變盲劍客最後慘死讓人又害怕又景仰。
還有一片是鄭豐喜的，秦漢演的好像還得許多獎，是位上進的殘障人士尤其他獨立的精神令人感動。
過年賀歲大片李小龍，這部分曾在肴肉日記提過故不贅述，另外美片海角一樂園這片子也是令我印象深刻他敘述一個家庭帶著幾個孩子流浪到一個小島開墾自立更生，最後海盜想來佔據此島他們拼死與海盜大戰，還用椰子殼作炸彈轟海盜最後得勝，此片不
論劇情和風景取材都是一流，劇情至今仍留心中。
當時日片不多，但日片酷斯拉破壞城市最後被炸得悲慘場景記憶猶新，星星王子（鹹蛋超人）
只要戴上鹹蛋型眼鏡就會變成百公尺高的巨人跟怪獸拼鬥平時則隱藏身份作個民防隊員上了小學，第一次跟學校出去看團體電影，那片子至今仍印象深刻，是部外片：父與子，內容敘述一個小男孩與父母一家人幸福的過日子，結果孩子竟得了血癌，在剩餘不多的日子，父親辭了工作拼命陪伴他，陪他爬山看海去遊樂園，珍惜每一個日子每一分鐘。
肴肉日記系列一百三十四（馬源利）
98/1/28
電影篇三十
拜年vs愛情二
有人說人人都希望完美，但這只能追求而不能指望，最完美的產品在廣告裏，最完美的人在悼詞裏，最完美的愛情在小說裏，最完美的婚姻在夢境裏。
但我認為夫妻倆過日子要像一雙筷子：一是誰也離不開誰；二是什麼酸甜苦辣都能在一起嘗。
這種筷子只能是經久耐磨的象牙筷，而不是一次性免洗筷。意思就是兩個人各削去自己的個性和缺點，然後在一起。
不過真正到了婚姻生活那是絕對需要雙方經營的，不然在婚姻中的愛情很容易枯萎，因為責任，忙碌只有義務而沒有權利，尤其是很多事情上的『分工』，只要有一方出槌，另一方就得承擔，包容，因為他（她）得一肩挑起，還得扛負對方因犯錯而產生的過失，一次還好，若經常如此，感情的基礎就會面臨考驗那是一種無力的感，若不修補很難不造成裂痕，青年作家蔚子曾如此詮
釋婚姻：過去，我總是要熬到半夜他才離去； 而現在，我總是要熬到半夜他才回家。
不過令人印象深刻還是齊秦說的：高難度的愛情，是月色、詩歌、三十六萬五千朵玫瑰，加上永恆；高難度的婚姻，是賬簿、證書、三十六萬五千次爭吵，加上忍耐；高難度的人生，是以上兩者皆無。所以人們有機會能經歷一次刻骨銘心的愛情那也不枉此生。
真正的愛情與電影中的完美或許有些差異，但那種轟轟烈烈
的愛還是令人動容的，如瓊瑤曾寫過：『你的過去,我來不及參與; 你的未來,我再也不會錯過..』
當時國片中非常有名的是養鴨人家是柯俊雄葛香亭陳寶雲演的，氣氛不錯，而我家後面有有條河也養鴨子，但好像沒這麼悽慘吧，所以電影內容看不懂。另外姚蘇容的『今天不回家』這片子，那時姚蘇容與先生在村子裡賣豬肉跟台語歌手豬肉王子一樣都跟豬有關，我也是賣豬肉的不知為何有沒有如此際遇？
肴肉日記系列一百三十三（馬源利）
98/1/26
電影篇二十九
拜年vs愛情一
今天大年初一，向各位好朋友拜年：祝福加祝福是很多個祝福，
祝福減祝福是祝福的起點，祝福乘祝福是無限個祝福，祝福除祝福是唯一的祝福，祝福大家在新的一年裡平安幸福！
感謝您一年對我和浮生繪影的愛護和支持老話一句，我一定更加努力以更高的品質來服務所有朋友，希望大家能繼續給我拼評指教和支持鼓勵在吃炒年糕的同時我繼續談電影篇
當時二林（林鳳嬌林青霞）二秦（秦漢秦祥林）時代的電影佔據了整個國片市場，雖然還看不懂那些情呀愛呀，只覺得如果愛一個人不是應該很快樂的嗎？為何每個愛的人弄到最後不是哭哭啼啼就是分手甚至往海中走去...所以我不太愛這種愛情片。因為我憧憬的愛情並不是如此。
我喜歡那種午夜夢醒時的激盪，一種只活在當下而不去思考其他因素，是那種無悔..那種甘願。我相信愛情不是種交易，否則你將會出賣你的靈魂。
曲折之後的愛情就是康莊大道
記得有個故事所描述的跟我想法比較貼切，一個女孩非常生氣
的要與他的男友分手，為了要分清楚彼此之物寫了一張字條給她男友：
檯燈──我買的。 書架──我買的。相框──我買的。時鐘──我買的。椅子──我買的。 以上物品我將搬走。
男孩看了之後，拿起桌上的筆，也給她一張紙： 棉被──免費。衣櫃──免費。熱水瓶──免費。電話──免費，幾百封信──免費。無數次的接送──免費。陪著你，照顧你，等你──免費。你愛逛街，我陪著你去──免費。
你喜歡吃的我不辭辛苦到處找也免費，以上全部免費贈送，歡迎搬走所有的衣服，花朵──免費。 還有為你焦慮，為你歡喜，這些都免費 以上全部都加起來，對你的真愛仍是免費的。
我比較像那個男的，幸運的是，沒遇過那樣的的女孩...
愛情付出的多少不是能算計的，也不分公平不公平；因為愛情不是條件的交換，而是一種彼此的包容與忍讓，像青年作家張弘的婚姻公式：婚姻不是1+1=2，而是0.5+0.5=1。不是「因為我付出了，所以妳也必須如此」若是如此則成了「交易」而非真愛了，也因為犧牲、付出不求回收，所以這愛情才讓人感到值得也叫人生死相隨。
肴肉日記系列一百三十二（馬源利）
98/1/24
電影篇二十八（修改版）
每當早場電影開演時約是下午一點半，當我們坐定期待著戲院熄燈，螢幕前總是有著亮亮的日光燈照著舞台，因為是空軍的建物所以牆壁天花板都是以淺藍色調為主然後配上寫著小小紅紅『太平門』（逃生門）三個字的紅燈。我一直搞不懂為何出口的門要叫太平門？不知它跟太平間有沒有什麼關連？
鈴鈴鈴...鈴聲響起時間到要開演了，此時我最愛看著大紅絨布的螢幕和裡面細紗布的螢幕保護布絨緩緩由中間開始往兩側一層層一段段的被拉開最後呈現出大大的螢幕接下來就是唱國歌，當時都得起立，看著國歌畫面中閱兵場面總想著我們為何要備戰？
為何要有戰爭？為何不能有和平？我們回打回去嗎？他們會打過來嗎？我們要救大陸同胞？大陸這麼大，打的贏嗎？我們都這麼可憐了，大陸同胞還比我們還可憐嗎？那是何種情況的悲慘呢？課本上寫著的是他們窮到只能到處吃樹根，我每天雖沒太多好菜，至少我還有飯吃。
看著螢幕上雄壯的閱兵，看著充滿信心的老總統似乎也看到小小的台灣未來的希望，桀傲不馴的我，能為這局勢扮演什麼角色呢？除了打沒別條路可走？兩岸情勢似乎永遠是大人們關心的題目，『戰爭或和平』也是他們此生的宿命，當然這種局勢詭譎不安氛圍是在我童年生活中的的背景。成長後，沒想到國家內部的分裂才是讓我錐心刺骨的難過。
以前我們被教育的是『犧牲小我完成大我』，我們可以為自己同胞獻出生命，但現在這種情操被視為可笑，愚蠢。因此人兒變的自私，冷漠，沒人再願意為這塊土地或他人來獻出一切
唱完國歌就是廣告時間，這些廣告都很稀奇，當時電視尚未普及電影廣告中的區域廣告倒是對商家非常重要，向是哪家的藥局或者是餐廳一打出來我們都說這家我知道我去買過，或者說喔這家也出來打廣告了，越做越大了改天去他店裡看一下..
開演前十幾分還有一個好玩的事，那就是看螢幕左側邊的某某人外找，當時戲院是有這服務的只要五元，後來漲了價。你只要寫下要找人的名字一會兒螢幕就會出現某某某外找字體，而字跡就是登外找人手寫的字跡。
有的醜，有的字跡美，一看就知道是女生寫的，若是找你的，名字寫的歪七扭八，我想被找的人心裡一定感覺很丟臉...
還有一次我看到的外找是這樣寫的：『陳某某你再不回家寫功課老子就要打你』也有很溫柔的寫的『文：我到了門口，請來接我』想必是情侶。
不過，聽說也有人到處請人到西餐廳和電影院廣播和打『某某某外找』為的是讓名字持續出現藉以成名
肴肉日記系列一百三十一（馬源利）
98/1/17
香腸臘肉篇
這陣子還真忙，除原有客人預定外，網友的訂購也不斷增加。心中真是充滿感恩之情。
我逼老媽乖乖吃了半年『油切』所以今年身子好很多，看到她逐漸紅潤的臉頰，靈活的手腳真是感到十分高興。她迫不及待傳了了我響往已久的香腸跟臘肉的作法，經過作肴肉三年的痛苦洗禮我覺得香腸臘肉的作法還真是簡單，難怪媽媽要我先學肴肉。
臘肉要好吃除色香味俱全外還得選肉跟下好料，還有香腸，過程就比較繁複了，媽媽竟然叫我用手切十五斤的肉條！！是切成碎肉，要剔除筋跟品向差的肉光切肉就一個多小時，手軟啦！不過想到食用時的好滋味忍著做吧，心想不管以後賣不賣這些我一定要精準的學會怎麼做！因為這熟悉的味道我永遠不能遺忘。我知道總有一天我得靠這味道來懷念她..
做完後隔了兩天拿到果貿市場，媽做的香腸臘肉在陽光下散發出健康亮麗的光澤，在那麼多賣香腸臘肉的競爭下媽媽的香腸臘肉竟然在短短一小時被搶光，大部分還是這裡做生意的老闆，只因為去年他們吃過媽媽這些東西，加上一些去年吃過的客人所以業績驚人。
做好剛要浸缸的臘肉就已呈現出新鮮漂亮的色澤
香腸的業績與肴肉相得益彰，心想肴肉要做這麼久又這麼難，費工又不好賺，香腸這簡單的西竟然可以賣的跟肴肉一樣好？媽說我知道你覺得香腸臘肉好學又普遍所以一直拖就是不願好好學，我就做一點來賣給你看。每一樣東西都有他的學問，肴肉是根底，是基礎而香腸臘肉要靠口感取勝都要學會，不可輕視，雖然作法不同但從香腸臘肉的製作中可以與肴肉的技術融會貫通之後可讓使肴肉技術更精進。
她說的對極了，我不能有差別心，在這同時媽又在叫我了，她要再檢驗一次我的肴肉，過關後就要準備教我其他像滷味，南京板鴨，鹹水鴨的作法，我想我又要經過一次浴火重生的洗禮了朋友們拭目以待吧
肴肉！我不是在做小吃～我是在展現客人對食物要求的美食藝術
肴肉日記系列一百三十（馬源利）
98/1/16
幫個忙下標要先考慮好唷
這陣子忙得天昏地暗，本來都做好的規劃全都被打亂了，所以人說『計畫永遠趕不上變化』。
每天都得承受飢餓難耐和飲食不定的苦，為的是不讓客人失望，一定要做好製作品質，讓客人從他們手中送出去的肴肉不失禮。
今年物價飛騰，肴肉應該賣到五百才有些微利潤，但我仍沒有漲價，因為景氣很差，何必再造成人家負擔呢？漲的話還不是漲到最支持我的朋友？何必呢。
大部分的客人真的很支持幫助我，但有些少許客人到我賣場下了標卻一直沒匯款，直到我提出交易提醒有些客人也無下文。
這些年來總是會碰到這種事，雅虎的建議是：『請您立刻移除得標者，若買家累積太多次相同紀錄，將導致帳號被停權。』看到這樣的字眼我就遲疑徬徨，內心掙扎，滑鼠數次想點下『移除』但就是按不下去『移除得標者』的按鈕。
總覺得會對對方信用造成很大傷害，真的於心不忍。不是矯情，如果我付點款能保全對方信用也是一件好事呀，我也願意。
所以從來沒有移除過得標者過，寧可讓雅虎扣交易費。我想景氣這麼差，人家是否發生了什麼事，他會下標就是對我的一種支持，一種肯定！雖因故不要買了而我怎可讓人信用有瑕疵？吃點虧給雅虎扣吧，至少我會心安
希望朋友們下標時要想清楚，別害我老被扣款喔，不過也請放心，我寧可被扣款也不會『移除』你的，以下是雅虎給我提醒信：
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