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完整的肴肉日記：
肴肉日記系列六百一十五（馬源利）
103/06/06
護士附錄～健康篇
那些工時是我們犧牲和家人相聚、與男友約會的時間換來的，
在你們眼中就那麼不值錢嗎？
苦勞護士2
年齡：26歲
年資：1年
現職：醫學中心急診護士
（畢業後第一份工作）
年齡：26歲
年資：1年
現職：醫學中心急診護士
（畢業後第一份工作）
我接下來可能要無條件付出更多的青春歲月，讓我不得不寫下這篇文章。
看著這個月班表，上班總時數再次超過每月應工作時數，標準是一六八小時，我被排了一八四小時，只能說是「不意外」。
只有這個月是這樣嗎？編制二十六人的單位，從來沒有滿編過，二十人已經是人手最充裕的時候。當二十個人分擔二十六人的工作時，我們並沒有分配到院方編列的二十六人薪水，因為院方總是要我們共體時艱。
共體時艱所得到的， 卻是累積越來越多醫院欠我們的休假時數，但永遠換不來真正的假期，因為根本沒有人能休假。最後，我們只能賤賣那些時數（一小時一百八十元），那是我們犧牲和家人相聚、與男友約會的時間換來的，這些在你們眼中就那麼不值錢嗎?
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肴肉日記系列六百一十四（馬源利）
103/04/27
護士附錄～健康篇
洗腎中心太多侵入性醫療器材，院方衛生管理不佳，我不幸罹患支氣管炎，後來又併發肺炎，住院一星期。還有一次，我不小心被病患的針頭扎到，沒想到對方是Ｃ型肝炎帶原者，但院方根本沒有強制執行「針扎通報流程」，衛生單位也沒有監督。
我自力救濟做了一連串的檢查，也向勞工聯盟申訴，才發現雇主違反《勞基法》中應保障勞工安全的規定，於是決定辭職。誰知道，雇主還向我求償只做了一年三個月的違約金；一年多來，我才領了三十八萬元，卻要賠償五十九萬元！好在經過大半年纏鬥，我最近終於打贏官司。
但長期下來，我嚴重失眠，還罹患支氣管炎、肺炎和胃潰瘍。在這種情況下，如果我不能照顧病人，反而害了病人，不是很糟糕嗎？現在我暫時到政府單位當代理社工。
護理勞動環境這麼慘，我非常灰心，但仍保有想當白衣天使的初衷，只是我身心俱疲，實在不知去哪裡，才能找到有合理勞動條件的護理環境！
牛兒一邊吃一邊拉，擁有健康腸道 願大家如牛兒般健康
肴肉日記系列六百一十三（馬源利）
103/04/22
護士附錄～健康篇
後來我到另一家區域醫院工作，擔任外科病房臨床護士。日班一個人要照顧十二床；夜班要照顧二十至二十五床；小夜班往往最辛苦，又要照顧病人，還要做手術前的準備工作，完全沒有坐下來休息的時間。
更糟糕的是，外科病房常被借床（指病床借給其他科使用），我們被迫照顧多達半數「非外科」的病患。有一次，一名洗腎病患要進行「腹膜透析」，但我們根本沒有受過這樣的訓練，只好打電話向其他科別的學姊求救，病人就這樣被當成白老鼠，真的很可憐！
因為胃潰瘍一直好不了，我犧牲薪水，改到月薪二萬五千元的私人洗腎中心工作，每天只要工作八小時，周日還有完整的休假。我放心地簽了三年三個月的長約，沒想到卻是噩夢的開始。
肴肉日記系列六百一十二（馬源利）
103/04/17
護士附錄～健康篇
這段日子沈潛一段不算短的時間，寫文章需要足夠的毅力與時間，為了有更好的表達，我會恢復寫作工作，願你能繼續支持健康是本錢，失去健康才能體會錢是身外之物.......站在第一線工作的護理人員，無不有一份使命感，對護理工作充滿希望；但進入工作現場，竟要面對無止境的折磨。每位離開的護理人員，都有一段悲傷的故事。
告白一
長期下來，我罹患支氣管炎、肺炎和胃潰瘍。
在這種情況下，如果我不能照顧病人，反而害了病人，不是很糟糕嗎？
苦勞護士1
年齡：29歲
年資：７年
現職：政府單位代理社工
經歷：醫學中心、區域醫院、地方醫院、私人洗腎中心
我今年二十九歲，從某科大護理系畢業後，已經從業六年多，待過四、五家醫院，包括大型醫學中心、區域醫院、地方醫院，一直到私人洗腎中心。
一開始待在開刀房最辛苦，跟刀動輒四、五個小時，你只能憋尿。每逢假日，刀又是一台接著一台開，吃到午餐的時候，都已經是下午四點了。長期無法正常用餐，我最後得了胃潰瘍。
悲 哀的是，有刀開還算不錯，最怕沒刀開的時候，我們還要被迫還工作時數給醫院。因為該醫院的時數算法違規，例如開刀房從晚上六點值到隔天一早八點，實際十四 個小時卻只算九個小時；我離職的時候，因為工作時數結算起來是「負時數」，總共賠了近五千元給醫院，有同事甚至賠了一萬多元，幾乎是半個月的薪水。
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肴肉日記系列六百一十一（馬源利）
102/12/2
老人要多吃燉爛的肥肉
從營養上來說，
適當地吃這些肥肉不僅對身體無害，
而且還有益於人體的健康
特別是常吃燉得熟透了的肥肉（燉兩小時左右），
還可以降血脂、降血壓、降膽固醇，
延年益壽並且益智美容。
日本曾對平均年齡為80歲以上的
日本沖繩縣老人的習慣做調查發現，
數十名百歲老人的習慣調查發現，
大多數長壽老人除了愛勞動、愛活動、樂觀外，
幾乎90%以上的人都愛吃燉爛的肥豬肉。
而且這些老人沒有一個得冠心病和肥胖症的。
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肴肉日記系列六百一十（馬源利）
102/11/5
本部落格在台南好友李小姐鼎力協助下逐漸完成搬家工作，
對她的這份協助實在感激的無以復加，期望各好友能繼續繼續協助支持
不論多困難，我都會設法堅持寫下去，為此特別撰文表達感謝之意
吃肴肉會有負擔嗎？
中醫藥報有一篇報導
老人要多吃燉爛的肥肉
長期以來，
許多人總把吃肥肉與得高血壓、冠心病、肥胖症等聯繫在一起，
好像吃肥肉就是人們得這些疾病的罪魁禍首。
甚至有些老年朋友連稍肥一點的肉都不吃，
一直強調吃素的好處。
其實，這是對肥肉的一種誤解。
我們說的肥肉主要指的是豬肥肉，
比如五花肉（豬腹部）、肘子肉（豬後腿）上的一些部分。
從營養上來說，
適當地吃這些肥肉不僅對身體無害，
而且還有益於人體的健康。
肴肉日記系列六百零九（馬源利）
102/10/17
眷村味 原味獅子頭
倒出湯 先煨軟白菜 勾上薄薄芡 再已粉絲收湯 把獅子頭放入只要再略加悶煮即完成了~
馬永記食品行
備註：因為手工嚴選，還得挑肉所以無法限制出貨時間，工作時間約一之二週，冷凍配送，如果時間急迫者恕無法接單
原則是十包一出免運費，十包以下需自負運費了
如逢過節需求數量大，可能要保留接單與否的做法，因為還要做肴肉和香腸臘肉，人手不夠情非得已，願您諒解，好的東西絕對值得等待的。
感謝您的支持幫忙，這是這兩個月的捐款
肴肉日記系列六百零八（馬源利）
102/8/27
眷村味 原味獅子頭
中元將屆理想供品 當然是少不了肴肉這味
片薄了放電鍋哈熱一下 濃郁的膠質更釋放
亦可做成這道超 使我也留戀回味的餐廳級 肴肉夏威夷炒飯
眷村味的老東西 通常能吃到當時背景時代的團體味覺
這獅子頭是老闆推薦的 是不加饅頭.不加豆腐.不加荸薺.只用蔥薑調的純肉味用老闆娘提供的方式 簡單步驟 就能上桌~推哦
未免失真 我只用它所附的肉湯 和白菜.粉絲搭配
完全不在加佐料~鹹度也剛好買回時的模樣 售價平實一包100元 (備註：宅配一包10顆裝250元 不含運費 六包免運費 需事先客訂 一般數量的約一週出貨)
不攙其他配料的純肉丸 要保持軟嫩口感.油脂的比例通常會稍高 可去掉一些些 但不建議把油撇的太乾淨
用來煨白菜.粉絲是很剛剛好 一包足以對一顆結球白菜和 一把半粉絲了~
肴肉日記系列六百零七（馬源利）
102/8/22
眷村味 原味獅子頭
遵循老媽媽教導的獅子頭做法，這口味始終不變，也不能變
自己獨享了四十年，承蒙高人氣不快樂~是生命中可怕的浪費部落格作家『麗子』愛心推薦， 以下是她的好文章一字不漏以饕貴客。
再次也順道表達對她的無勝感激。
歡自己有個開朗的味蕾 和對食物保有著慾望與熱愛的心飲食是生之大慾 得以享受對美食貪戀 也是生為人身的一大福氣
只是 我不喜短期內 重覆的吃同樣的食物 己所不欲對他人也同樣標準
這也是之所以能在廚事 辛勤不綴的主因了
大娘愛吃 卻不挑食 對美食通常淺嚐即能克制
年輕時很幸運 經歷過股市最高峰的美好時光
能跟著一天賺百萬 生性大方的上司 吃喝過不少好東西.長了眼界
[我這輩子 就壞在這個美食啟蒙 但也感謝這個味蕾的啟蒙老師]
往事不能回首 但吃食的樂趣腑拾皆有 總是值得一再勇往
味蕾老 心亦定 當下喜愛當下留取 會回鍋的東西就不是太多了我很喜歡馬家的肴肉 這篇曾b介紹過
肴肉日記系列六百零六
（馬源利）
102/8/17
承蒙麗子推薦我們獅子頭，讓許多好朋友客人詢問電話不斷
獅子頭是我從小媽媽經常做給我吃的，滋味滑潤芳香，味道濃郁的胃口大開
年長後吃遍許多地方獅子頭，才真正體會出老媽媽功力，這才是真正的獅子頭。
以分享的心在果貿試賣，不論做多少，九點半幾乎就賣完了，然後一直到十二點都還有向隅的人殷殷詢問
甚至平常時也會來問，希望能幸運買到。
我不知道為何有這樣的銷路，但我確定味道真的很好，是媽的口感味道，不亂加東西，不苟且，礙於人手不夠沒有一個店面當基地
媽要我傳承的這些肴肉 獅子頭 蛋角 魯味 香腸 臘肉 小魚辣椒 酸辣湯 水餃 碳燒牛肉麵 ...看來我還得很努力的喔
煨了山東白菜的獅子頭 謝謝麗子幫我拍的成品照片
肴肉日記系列六百零五
（馬源利）
102/8/6
吃肴肉會有負擔嗎？
做肴肉是件很辛苦的事，因為過程繁瑣，細工活很多，考驗一個人的耐心與體力
但在一切辛苦過後，是否值得？是否符合養生呢？
很多人都認為少吃肉，甚至許多醫生或營養師都不信任外頭食物只吃自製的，但離癌害病的都是這些人。
不論何種食物皆貴於均衡，我們是生物，生物就必須適應環境，不論好壞，身體自會找出抵抗力去適應。如果都躲在無塵室，這樣的身體絕對很難適應外面的環境。
所有的食物皆有營養，除垃圾食品外，因此平時不應挑食，雞鴨魚肉蔬果接要攝取。
中醫藥報有一篇報導
老人要多吃燉爛的肥肉
長期以來，許多人總把吃肥肉與得高血壓、冠心病、肥胖症等聯繫在一起，好像吃肥肉就是人們得這些疾病的罪魁禍首。
八月份捐款 感謝您的幫忙訂購支持
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肴肉日記系列六百一十一（馬源利）
102/12/2
老人要多吃燉爛的肥肉
從營養上來說，
適當地吃這些肥肉不僅對身體無害，
而且還有益於人體的健康
特別是常吃燉得熟透了的肥肉（燉兩小時左右），
還可以降血脂、降血壓、降膽固醇，
延年益壽並且益智美容。
日本曾對平均年齡為80歲以上的
日本沖繩縣老人的習慣做調查發現，
數十名百歲老人的習慣調查發現，
大多數長壽老人除了愛勞動、愛活動、樂觀外，
幾乎90%以上的人都愛吃燉爛的肥豬肉。
而且這些老人沒有一個得冠心病和肥胖症的。
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肴肉日記系列六百一十（馬源利）
102/11/5
本部落格在台南好友李小姐鼎力協助下逐漸完成搬家工作，
對她的這份協助實在感激的無以復加，期望各好友能繼續繼續協助支持
不論多困難，我都會設法堅持寫下去，為此特別撰文表達感謝之意
吃肴肉會有負擔嗎？
中醫藥報有一篇報導
老人要多吃燉爛的肥肉
長期以來，
許多人總把吃肥肉與得高血壓、冠心病、肥胖症等聯繫在一起，
好像吃肥肉就是人們得這些疾病的罪魁禍首。
甚至有些老年朋友連稍肥一點的肉都不吃，
一直強調吃素的好處。
其實，這是對肥肉的一種誤解。
我們說的肥肉主要指的是豬肥肉，
比如五花肉（豬腹部）、肘子肉（豬後腿）上的一些部分。
從營養上來說，
適當地吃這些肥肉不僅對身體無害，
而且還有益於人體的健康。
肴肉日記系列六百零九（馬源利）
102/10/17
眷村味 原味獅子頭
倒出湯 先煨軟白菜 勾上薄薄芡 再已粉絲收湯 把獅子頭放入只要再略加悶煮即完成了~
馬永記食品行
備註：因為手工嚴選，還得挑肉所以無法限制出貨時間，工作時間約一之二週，冷凍配送，如果時間急迫者恕無法接單
原則是十包一出免運費，十包以下需自負運費了
如逢過節需求數量大，可能要保留接單與否的做法，因為還要做肴肉和香腸臘肉，人手不夠情非得已，願您諒解，好的東西絕對值得等待的。
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肴肉日記系列六百零八（馬源利）
102/8/27
眷村味 原味獅子頭
中元將屆理想供品 當然是少不了肴肉這味
片薄了放電鍋哈熱一下 濃郁的膠質更釋放
亦可做成這道超 使我也留戀回味的餐廳級 肴肉夏威夷炒飯
眷村味的老東西 通常能吃到當時背景時代的團體味覺
這獅子頭是老闆推薦的 是不加饅頭.不加豆腐.不加荸薺.只用蔥薑調的純肉味用老闆娘提供的方式 簡單步驟 就能上桌~推哦
未免失真 我只用它所附的肉湯 和白菜.粉絲搭配
完全不在加佐料~鹹度也剛好買回時的模樣 售價平實一包100元 (備註：宅配一包10顆裝250元 不含運費 六包免運費 需事先客訂 一般數量的約一週出貨)
不攙其他配料的純肉丸 要保持軟嫩口感.油脂的比例通常會稍高 可去掉一些些 但不建議把油撇的太乾淨
用來煨白菜.粉絲是很剛剛好 一包足以對一顆結球白菜和 一把半粉絲了~
肴肉日記系列六百零七（馬源利）
102/8/22
眷村味 原味獅子頭
遵循老媽媽教導的獅子頭做法，這口味始終不變，也不能變
自己獨享了四十年，承蒙高人氣不快樂~是生命中可怕的浪費部落格作家『麗子』愛心推薦， 以下是她的好文章一字不漏以饕貴客。
再次也順道表達對她的無勝感激。
歡自己有個開朗的味蕾 和對食物保有著慾望與熱愛的心飲食是生之大慾 得以享受對美食貪戀 也是生為人身的一大福氣
只是 我不喜短期內 重覆的吃同樣的食物 己所不欲對他人也同樣標準
這也是之所以能在廚事 辛勤不綴的主因了
大娘愛吃 卻不挑食 對美食通常淺嚐即能克制
年輕時很幸運 經歷過股市最高峰的美好時光
能跟著一天賺百萬 生性大方的上司 吃喝過不少好東西.長了眼界
[我這輩子 就壞在這個美食啟蒙 但也感謝這個味蕾的啟蒙老師]
往事不能回首 但吃食的樂趣腑拾皆有 總是值得一再勇往
味蕾老 心亦定 當下喜愛當下留取 會回鍋的東西就不是太多了我很喜歡馬家的肴肉 這篇曾b介紹過
肴肉日記系列六百零六
（馬源利）
102/8/17
承蒙麗子推薦我們獅子頭，讓許多好朋友客人詢問電話不斷
獅子頭是我從小媽媽經常做給我吃的，滋味滑潤芳香，味道濃郁的胃口大開
年長後吃遍許多地方獅子頭，才真正體會出老媽媽功力，這才是真正的獅子頭。
以分享的心在果貿試賣，不論做多少，九點半幾乎就賣完了，然後一直到十二點都還有向隅的人殷殷詢問
甚至平常時也會來問，希望能幸運買到。
我不知道為何有這樣的銷路，但我確定味道真的很好，是媽的口感味道，不亂加東西，不苟且，礙於人手不夠沒有一個店面當基地
媽要我傳承的這些肴肉 獅子頭 蛋角 魯味 香腸 臘肉 小魚辣椒 酸辣湯 水餃 碳燒牛肉麵 ...看來我還得很努力的喔
煨了山東白菜的獅子頭 謝謝麗子幫我拍的成品照片
肴肉日記系列六百零五
（馬源利）
102/8/6
吃肴肉會有負擔嗎？
做肴肉是件很辛苦的事，因為過程繁瑣，細工活很多，考驗一個人的耐心與體力
但在一切辛苦過後，是否值得？是否符合養生呢？
很多人都認為少吃肉，甚至許多醫生或營養師都不信任外頭食物只吃自製的，但離癌害病的都是這些人。
不論何種食物皆貴於均衡，我們是生物，生物就必須適應環境，不論好壞，身體自會找出抵抗力去適應。如果都躲在無塵室，這樣的身體絕對很難適應外面的環境。
所有的食物皆有營養，除垃圾食品外，因此平時不應挑食，雞鴨魚肉蔬果接要攝取。
中醫藥報有一篇報導
老人要多吃燉爛的肥肉
長期以來，許多人總把吃肥肉與得高血壓、冠心病、肥胖症等聯繫在一起，好像吃肥肉就是人們得這些疾病的罪魁禍首。
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102/12/2
老人要多吃燉爛的肥肉
從營養上來說，
適當地吃這些肥肉不僅對身體無害，
而且還有益於人體的健康
特別是常吃燉得熟透了的肥肉（燉兩小時左右），
還可以降血脂、降血壓、降膽固醇，
延年益壽並且益智美容。
日本曾對平均年齡為80歲以上的
日本沖繩縣老人的習慣做調查發現，
數十名百歲老人的習慣調查發現，
大多數長壽老人除了愛勞動、愛活動、樂觀外，
幾乎90%以上的人都愛吃燉爛的肥豬肉。
而且這些老人沒有一個得冠心病和肥胖症的。
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102/11/5
本部落格在台南好友李小姐鼎力協助下逐漸完成搬家工作，
對她的這份協助實在感激的無以復加，期望各好友能繼續繼續協助支持
不論多困難，我都會設法堅持寫下去，為此特別撰文表達感謝之意
吃肴肉會有負擔嗎？
中醫藥報有一篇報導
老人要多吃燉爛的肥肉
長期以來，
許多人總把吃肥肉與得高血壓、冠心病、肥胖症等聯繫在一起，
好像吃肥肉就是人們得這些疾病的罪魁禍首。
甚至有些老年朋友連稍肥一點的肉都不吃，
一直強調吃素的好處。
其實，這是對肥肉的一種誤解。
我們說的肥肉主要指的是豬肥肉，
比如五花肉（豬腹部）、肘子肉（豬後腿）上的一些部分。
從營養上來說，
適當地吃這些肥肉不僅對身體無害，
而且還有益於人體的健康。
肴肉日記系列六百零九（馬源利）
102/10/17
眷村味 原味獅子頭
倒出湯 先煨軟白菜 勾上薄薄芡 再已粉絲收湯 把獅子頭放入只要再略加悶煮即完成了~
馬永記食品行
備註：因為手工嚴選，還得挑肉所以無法限制出貨時間，工作時間約一之二週，冷凍配送，如果時間急迫者恕無法接單
原則是十包一出免運費，十包以下需自負運費了
如逢過節需求數量大，可能要保留接單與否的做法，因為還要做肴肉和香腸臘肉，人手不夠情非得已，願您諒解，好的東西絕對值得等待的。
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102/8/27
眷村味 原味獅子頭
102/8/27
眷村味 原味獅子頭
中元將屆理想供品 當然是少不了肴肉這味
片薄了放電鍋哈熱一下 濃郁的膠質更釋放
亦可做成這道超 使我也留戀回味的餐廳級 肴肉夏威夷炒飯
眷村味的老東西 通常能吃到當時背景時代的團體味覺
這獅子頭是老闆推薦的 是不加饅頭.不加豆腐.不加荸薺.只用蔥薑調的純肉味用老闆娘提供的方式 簡單步驟 就能上桌~推哦
未免失真 我只用它所附的肉湯 和白菜.粉絲搭配
完全不在加佐料~鹹度也剛好買回時的模樣 售價平實一包100元 (備註：宅配一包10顆裝250元 不含運費 六包免運費 需事先客訂 一般數量的約一週出貨)
不攙其他配料的純肉丸 要保持軟嫩口感.油脂的比例通常會稍高 可去掉一些些 但不建議把油撇的太乾淨
用來煨白菜.粉絲是很剛剛好 一包足以對一顆結球白菜和 一把半粉絲了~
用來煨白菜.粉絲是很剛剛好 一包足以對一顆結球白菜和 一把半粉絲了~
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102/8/22
眷村味 原味獅子頭
遵循老媽媽教導的獅子頭做法，這口味始終不變，也不能變
自己獨享了四十年，承蒙高人氣不快樂~是生命中可怕的浪費部落格作家『麗子』愛心推薦， 以下是她的好文章一字不漏以饕貴客。
再次也順道表達對她的無勝感激。
歡自己有個開朗的味蕾 和對食物保有著慾望與熱愛的心飲食是生之大慾 得以享受對美食貪戀 也是生為人身的一大福氣
只是 我不喜短期內 重覆的吃同樣的食物 己所不欲對他人也同樣標準
這也是之所以能在廚事 辛勤不綴的主因了
大娘愛吃 卻不挑食 對美食通常淺嚐即能克制
年輕時很幸運 經歷過股市最高峰的美好時光
能跟著一天賺百萬 生性大方的上司 吃喝過不少好東西.長了眼界
[我這輩子 就壞在這個美食啟蒙 但也感謝這個味蕾的啟蒙老師]
往事不能回首 但吃食的樂趣腑拾皆有 總是值得一再勇往
味蕾老 心亦定 當下喜愛當下留取 會回鍋的東西就不是太多了我很喜歡馬家的肴肉 這篇曾b介紹過
遵循老媽媽教導的獅子頭做法，這口味始終不變，也不能變
自己獨享了四十年，承蒙高人氣不快樂~是生命中可怕的浪費部落格作家『麗子』愛心推薦， 以下是她的好文章一字不漏以饕貴客。
再次也順道表達對她的無勝感激。
歡自己有個開朗的味蕾 和對食物保有著慾望與熱愛的心飲食是生之大慾 得以享受對美食貪戀 也是生為人身的一大福氣
只是 我不喜短期內 重覆的吃同樣的食物 己所不欲對他人也同樣標準
這也是之所以能在廚事 辛勤不綴的主因了
大娘愛吃 卻不挑食 對美食通常淺嚐即能克制
年輕時很幸運 經歷過股市最高峰的美好時光
能跟著一天賺百萬 生性大方的上司 吃喝過不少好東西.長了眼界
[我這輩子 就壞在這個美食啟蒙 但也感謝這個味蕾的啟蒙老師]
往事不能回首 但吃食的樂趣腑拾皆有 總是值得一再勇往
味蕾老 心亦定 當下喜愛當下留取 會回鍋的東西就不是太多了我很喜歡馬家的肴肉 這篇曾b介紹過
肴肉日記系列六百零六
（馬源利）
102/8/17
承蒙麗子推薦我們獅子頭，讓許多好朋友客人詢問電話不斷
獅子頭是我從小媽媽經常做給我吃的，滋味滑潤芳香，味道濃郁的胃口大開
年長後吃遍許多地方獅子頭，才真正體會出老媽媽功力，這才是真正的獅子頭。
以分享的心在果貿試賣，不論做多少，九點半幾乎就賣完了，然後一直到十二點都還有向隅的人殷殷詢問
甚至平常時也會來問，希望能幸運買到。
我不知道為何有這樣的銷路，但我確定味道真的很好，是媽的口感味道，不亂加東西，不苟且，礙於人手不夠沒有一個店面當基地
媽要我傳承的這些肴肉 獅子頭 蛋角 魯味 香腸 臘肉 小魚辣椒 酸辣湯 水餃 碳燒牛肉麵 ...看來我還得很努力的喔
獅子頭是我從小媽媽經常做給我吃的，滋味滑潤芳香，味道濃郁的胃口大開
年長後吃遍許多地方獅子頭，才真正體會出老媽媽功力，這才是真正的獅子頭。
以分享的心在果貿試賣，不論做多少，九點半幾乎就賣完了，然後一直到十二點都還有向隅的人殷殷詢問
甚至平常時也會來問，希望能幸運買到。
我不知道為何有這樣的銷路，但我確定味道真的很好，是媽的口感味道，不亂加東西，不苟且，礙於人手不夠沒有一個店面當基地
媽要我傳承的這些肴肉 獅子頭 蛋角 魯味 香腸 臘肉 小魚辣椒 酸辣湯 水餃 碳燒牛肉麵 ...看來我還得很努力的喔
煨了山東白菜的獅子頭 謝謝麗子幫我拍的成品照片
肴肉日記系列六百零五
（馬源利）
102/8/6
吃肴肉會有負擔嗎？
（馬源利）
102/8/6
吃肴肉會有負擔嗎？
做肴肉是件很辛苦的事，因為過程繁瑣，細工活很多，考驗一個人的耐心與體力
但在一切辛苦過後，是否值得？是否符合養生呢？
很多人都認為少吃肉，甚至許多醫生或營養師都不信任外頭食物只吃自製的，但離癌害病的都是這些人。
不論何種食物皆貴於均衡，我們是生物，生物就必須適應環境，不論好壞，身體自會找出抵抗力去適應。如果都躲在無塵室，這樣的身體絕對很難適應外面的環境。
所有的食物皆有營養，除垃圾食品外，因此平時不應挑食，雞鴨魚肉蔬果接要攝取。
但在一切辛苦過後，是否值得？是否符合養生呢？
很多人都認為少吃肉，甚至許多醫生或營養師都不信任外頭食物只吃自製的，但離癌害病的都是這些人。
不論何種食物皆貴於均衡，我們是生物，生物就必須適應環境，不論好壞，身體自會找出抵抗力去適應。如果都躲在無塵室，這樣的身體絕對很難適應外面的環境。
所有的食物皆有營養，除垃圾食品外，因此平時不應挑食，雞鴨魚肉蔬果接要攝取。
中醫藥報有一篇報導
老人要多吃燉爛的肥肉
老人要多吃燉爛的肥肉
長期以來，許多人總把吃肥肉與得高血壓、冠心病、肥胖症等聯繫在一起，好像吃肥肉就是人們得這些疾病的罪魁禍首。
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